RESIPI IKAN STIM 3 RASA
Bahan-bahan :
Ikan
Bawang merah
Bawang putih
Cili merah
Halia
Bunga kantan
Sos Tomato/Cili
Sebiji buah lemon
Buah Tomato 4-5 biji
Gula dan garam secukup rasa
Cara-cara :
Seperti biasa, bersihkan(siang) ikan .. Ikan yang sesuai, ikan siakap, ikan patin, talapia.
Setelah ikan dah bersih, lumurkan dengan garam dan stimkan.
Tumbuk/blend bawang merah, bawang putih, cili merah, dan halia.
Cincang bunga kantan (jangan terlalu halus)
Potong Tomato kecil-kecil
Panaskan minyak di kuali... masukkan bahan-bahan yang telah di blend dan kacau. Tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan bunga kantan yang telah dicincang. Masukkan sos Tomato atau cili dan akhir sekali perahkan lemon.
Masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda. :)
Tuangkan air stim ikan tadi dalam kuah yang dimasak di dalam kuali. Masakkan kuah sehingga pekat dan tuangkan kuah ke atas ikan. siap!
Selamat mencuba!
